食材用料;长条茄子2根，肉馅100克，葱姜蒜适量，盐2克，生抽1勺，鸡蛋1个,番茄酱3勺
做法：
1.茄子洗净，从中间纵向一分为二
2.平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。
3. 肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。
4.将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。
5.碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。
6.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。
7.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香即可。
食材用料;长条茄子2根，肉馅100克，葱姜蒜适量，盐2克，生抽1勺，鸡蛋1个,番茄酱3勺
做法：
1.茄子洗净，从中间纵向一分为二
2.平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。
3. 肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。
4.将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。
5.碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。
6.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。
7.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香即可。
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